2017-10-23

Фото рецепты домашнего торта Наполион с заварным кремом. Все последние сведения.





   После этого постепенно вводим первую массу во вторую. Когда 1 и 2 массы полностью соединены, начинаем уже на подходящей поверхности вымешивать тесто, подбавляя по необходимости муки. Месим тесто до однородной консистенции около 15 минут.

  Подготовьте подходящую форму, в которой будет находиться ваш торт «Наполеон». Простелите ее пергаментом или фольгой. Положите туда первый корж и обильно смажьте кремом. Потом  — второй и так далее. Все не очень качественные и красивые коржи прячьте внутрь. А самый удачный положите сверху. Хотя это все равно не будет заметно под посыпкой.

   Еще горячий крем вылить в крошку из булочек и хорошо перемешать. По желанию можно добавить грецкие орехи, фундук, изюм или еще что-то.

   Не забудьте уже раскатанный пласт теста понакалывать вилкой, чтобы было поменьше пузырей. Последние два раза, когда я пекла торт «Наполеон», я забывала это делать. Но никаких пузырей не образовывалось. Не знаю, с чем это связано. Думаю, что продукты стали менее качественными.

   Теперь вторая масса. В миску высыпаем 1,5 стакана муки. Делаем в ней углубление и выливаем туда стакан воды. Солим, кладем погашенную уксусом соду. Аккуратно перемешиваем и кладем 2 яйца. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

В чашку налить 150 мл холодной воды, влить 1 столовую ложку уксуса и 2-3 столовых ложки коньяка — все перемешать.
В чистый граненый стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать яйца с солью вилкой (не взбивать).
Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности.

Сделать из теста полено. Разделить его на 5 частей, причем последняя часть должна быть меньше остальных.

Тарелку аккуратно убрать (обрезки теста не убирать с противня).
Корж часто наколоть вилкой.

Совет. Чем чаще наколот корж, тем меньше он вздувается при выпекании. А в результате получаем ровные, красивые коржи.

  Сначала делаем первую массу.  На подходящую поверхность насыпьте стакан муки. Маргарин прямо из холодильника порежьте небольшими кусочками  и положите на муку. Лучше добавлять маргарин небольшими порциями.

   Вторая масса — это взбитые миксером 3 яйца с 3 — мя столовыми ложками сахара. Теперь возьмите кастрюльку, в которой будете кипятить молоко. Обдайте ее холодной водой из-под крана. Сделать это нужно для того, чтобы молоко не пригорало.

Рецепт классического торта Наполион пошаговый. Срочные новости.

   Как вы, наверно, заметили, этот рецепт отличается от второго только наличием апельсина. Этот плод добавит интересные вкусовые нотки в наш торт наполеон. Апельсин мы режем пополам. Сок из одной половинки выжимаем в тесто на жидкой стадии. Соком второй половинки пропитываем коржи.

Раскатать каждую часть в пласт толщиной 1 мм, надколов его в нескольких местах вилкой. Поставить в нагретую предварительно до 180-200°C духовку на 8-10 минут. Получатся 5 коржей.

   Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до 15 мин. Корж должен приобрести слегка коричневый цвет. Пока этот печется, готовим второй на втором куске пергамента. Готовые коржи складываем на подходящую поверхность. Мазать заварным кремом их можно сразу, а можно по прошествии нескольких дней.

Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку. В горке сделать углубление.
В углубление влить яично-уксусно-коньячную смесь.

   В хорошо перемешанную массу вылить молоко, Поставить на медленный огонь. Варить, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет и не начнет «пыхтеть».

   Делаем первую массу. Сахарную пудру можно сделать самим с помощью измельчителя или купить уже готовую в магазине. Миксером взбиваем пудру и размягченное (не растопленное!) сливочное масло. Просто с вечера выньте его из холодильника.

   Так же выпекаем булочки из слоеного теста. Только не мнем их, а складываем слоями в простеленную пищевой пленкой глубокую миску.

Основы приготовления торта Наполион с заварным кремом. Сводка на сегодня.

Поставить на плиту. Влить молоко, постоянно помешивая. Мешать до загустения. В готовый крем положить масло.

Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли).
И вырезать круглый корж (у меня коржи диаметром 23 см).

Руками сделайте крошку из остатков теста, которые мы также испекли. Разомните грецкие орехи при помощи ступки или скалки. Посыпьте всем этим верхний корж на слой крема. Оставьте торт Наполеон на сутки, а лучше на двое, для полной пропитки.

Ркцепты торта Наполион советского времени. Последие сведения на 23.10.2017 г.

   Когда все булочки и крем выложены, закрываем пленку и отправляем торт в холодильник на 12 часов, чтобы он хорошо застыл.

    Лучше, конечно, заранее купите баночку и сварите. Сейчас очень просто наткнуться на подделку. Если все нормально, докупаете нужное количество сгущенки от того же производителя.

   Тесто разрезаем на небольшие квадратики. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Булочки должны приобрести золотистый оттенок. Оставить остужаться.

Наполион торт с заварным кремом видео рецепт. Новости сегодня 23.10.2017 г.

display_related_posts_via_categories()