2018-03-17

Грибы в Подмосковье карта мест. Последие сведения на 17.03.2018 г.





Существует несколько правил сбора грибов, которые необходимо соблюдать. В первую очередь нужно собирать только те плодовые тела, в которых есть уверенность на 100%. Часто могут попадаться ядовитые виды, которые очень похожи на съедобные. Именно поэтому нужно быть внимательным.

— Бывает, что гриб, который считался редким, неожиданно дает мощный всплеск численности. Вот, например, в прошлом году так случилось с занесенным в Красную книгу паутинником фиолетовым. Очень красивый, роскошный гриб, встречается нечасто — и вдруг просто покрыл всю европейскую часть страны, народ его уносил из леса корзинами. Так бывает раз в 10-20 лет практически с каждым видом грибов. И вот в неурожайном вообще-то 2017-м это случилось с русскими белыми трюфелями (их еще называют троицкими или посадскими). Их много. Причем они пустились в рост раньше, чем положено — обычно сезон начинается в конце августа, а тут они появились в середине июля… Это будет год трюфелей. Ну, и еще лисичек, которые настолько неприхотливы, что им вообще почти по фигу, когда расти.

Грибы в Подмосковье 2017 какие сейчас есть в лесу. Главные новости сегодня 17.03.2018 г.

В последнее время участились случаи отравления грибами. Поэтому в Департаменте торговли и услуг Москвы рекомендуют покупать грибы только в крупных торговых сетях, где продукция проверяется на наличие вредных веществ.

Но надо иметь в виду, что грибы склонны впитывать всякую гадость. Все грибники знают, что рядом с автострадами — а в городах полно автомобилей — их собирать точно не стоит.

В принципе на территории нынешней Москвы трюфели растут уже очень давно, многие тысячелетия. Сто лет назад их спокойно собирали на территории города. Их не так сложно найти — они имеют свойство примерно в половине случаев высовываться на поверхность, частично, а то и почти целиком… Только имейте в виду, что русский белый трюфель — не то же самое, что деликатесные пьемонтский или перигорский: он даже относится к другому роду грибов, хотя по-русски называется так же, и внешне очень похож. Европейские стоят несколько тысяч евро за килограмм и ценятся из-за сильного запаха, как изысканная приправа. А наш трюфель просто жарят, как белые грибы или лисички, и красная цена ему — две-три тысячи рублей за килограмм. Зато можно удивить гостей, сказав «Я пожарил индейку с трюфелями!»

Грибы можно собирать только в лесу. Настоятельно не рекомендуется делать это возле дороги, заводов или железнодорожных путей, поскольку грибы очень хорошо впитывают токсичные вещества. Лучше выбрать территорию, удаленную от Москвы на 50 км и находящуюся за пределами Московского большого кольца.

— В этом году прямо в Москве стали неожиданно находить русские белые трюфели. Я сам такой нашел в Петровском парке, недалеко от редакции «КП».

Вкусный съедобный гриб (4 категории), используется свежим (отваривание около 15 минут) во вторых блюдах, в молодом возрасте соленым и маринованным (деликатесная закуска). По сведениям некоторых зарубежных авторов — условно съедобен или даже ядовит: временно нарушает пищеварение и дыхание, сильно накапливает тяжелые металлы, были случаи отравлений. Это у них, в Европе, в России считается съедобным или условно съедобным, поэтому супы из него готовить не стоит, а после отваривания отвар вылить. В защиту говорушки укажем, что из нее получен антибиотик, подавляющий развитие бактерий.

Как избежать отравления грибами советы. Подробные данные на 17.03.2018 г.

Конечно, помимо каких-то конкретных народных примет у каждого грибника будут иметься и свои особенные приметы, наработанные годами тихой охоты. К примеру, многие считают, что, если в лесу много малины, то там можно найти много белых грибов. Первые боровики появляются, когда рожь начинает колоситься, в народе эти грибы даже раньше называли «колосовики». Что касается опят, то это первые настоящие весенние грибочки, которые явно указывают на то, что лето уже закончилось и наступила осень.

В справочнике грибника Ю.Семенова дается следующее описание дымчатой говорушки, которое здесь приводится в сокращенном варианте. Шляпка диаметром 5-15 (20) см, сначала полушаровидная, выпуклая с загнутым краем, позднее — выпукло-распростертая, распростертая, иногда слабо вдавленная, с опущенным или прямым краем, толстая, мясистая, в сырую погоду желтовато-коричневатая со светлым краем, в сухую — серо-коричневатая, пепельно-серая, с более светлым краем, с беловатым, матовым восковатым налетом. Иногда выцветает до почти белой.

Среди шляпочных грибов имеется много съедобных. Они отличаются развитой грибницей и особенно любят расти у больших деревьев. Тут можно выделить, например, опята. Иногда грибы можно найти даже на кострищах или гарях, к примеру, высокий сморчок. В лесу можно даже не идти в чащу, потому что, многие грибы любят расти вдоль лесных дорожек и прямо на просеках. В густые заросли травы точно лезть не стоит.

16 марта 2018 Фото из личного архива Михаила Вишневского 17 марта в рамках фестиваля орхидей «Тропическая зима» и выставки тюльпанов «Репетиция весны» в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» состоится лекция миколога Михаила Вишневского. Тема встречи – «Ядовитые и галлюциногенные грибы». … Читать полностью →

Грибы в Подмосковье различия. Последие сведения на 17.03.2018 г.

Из всех вышеперечисленных грибов в Московской области в естественных условиях не встречаются разве что трюфели. Так как в Подмосковье и области есть и лиственные и хвойные леса, то все остальные грибы этой категории можно встретить именно летом.

Как отличить гриб подберезовик от его двойника:
1. У обыкновенного съедобно подберезовика шляпка может быть разных оттенков, но на ножке всегда находится черные вертикальные чешуйки. Мякоть съедобного гриба белая и плотная, она не изменяет свой цвет. Обязательно обратить внимание на запах, он будет приятным и истинно грибным.
2. Желчный гриб является двойником подберезовиков и он считается ядовитым. Даже на вкус этот гриб горчит и, если случайно попадает в лукошко, то потом портит вкус любого блюда. Заранее го можно определить по тому, что при надавливании трубчатый слой шляпки будет становиться бурым или красным, то есть, изменит свой цвет. При этом, чешуек на ножке нет, гриб не имеет запаха и можно заметить, что его даже червячки не едят.

15 марта 2018 Рассказываем, где самые опасные места и как защитить себя от клещей Елена ТРЕТЬЯКОВА Скоро растает снег, и клещи выберутся наружу.Фото: архив «КП» На улице снег и мороз. Но, как ни странно, именно сейчаспора задуматься о защите от … Читать полностью →

Важно! Ни в коем случае не собирайте грибы, которые растут рядом с оживленной автомобильной дорогой, промышленным предприятием или свалкой бытовых отходов. Грибы — это уникальные губки, которые впитывают активно все вредные вещества из почвы и даже из воздуха.

Плодоносит с середины августа до конца ноября (массовое плодоношение с середины сентября до середины октября) в хвойных (с елью) и смешанных (с дубом, елью, березой) лесах, в светлых местах, на подстилке, иногда в садах, часто рядом с валежником и гниющими ветками, группами, длинными рядами и кольцами, часто, ежегодно.

Вкусовые качества представителей этой категории – не так ценны и полезны, как грибы предыдущих категорий. Однако их также собирают и используют для приготовления первых и вторых блюд, сушат солят и маринуют.

Для опят наиболее благоприятна древесина, находящаяся в стадии разложения. Именно вблизи таких деревьев под плотной еловой подстилкой и можно обнаружить плоды. Сморчок растет на гарях, питая корневую систему остатками питательных веществ в пепле.

Грибы в Подмосковье видео. Новости сегодня 17.03.2018 г.

display_related_posts_via_categories()