2017-11-25

Торт Молочная девочка рецепт с фото. Свежая информация.





Может, Наталья потом дополнит — я бы не покрывала торт мастикой сразу на пломбирный крем, все ж он влажноват, лучше под мастику еще положить масляный крем. А внутри — да, будет вкусный тортик с пломбирным кремом )

Торт Молочная девочка со сметанным кремом получится с выраженным сливочным вкусом. Пропитка для него может готовиться очень быстро – жирные сливки взбиваются с сахарной пудрой до однородности. Прослоить желательно кремом с добавлением кисловатых персиков, чтобы снизить приторность. Хорошо украсить получившийся бисквит заварным белковым кремом с вафельными бабочками.

Рецепт как сделать торт Молочная давочка в домашних условиях. Свежая информация.

Подскажите,пожалуйста, хочу дочке на годик испечь торт в виде единицы, возможно ли это сделать с таким тестом?вместо круга Нарисовать цифру 1?) размер приблизительно 30×20 сколько ложек теста распределять?заранее благодарю

По поводу сочитания. Так это получится как два разных тортика. На разные вкусы.
На нижний ярус лучше что-то более плотное Сказка, Медовик, Крещатый яр. А на верхний можно любой на ваш вкус. 
Здесь описано как собрать двухярусный торт.
 

Далее готовые коржи сразу переворачиваем на решётку и снимаем бумагу. Оставляем немного остыть. Отправляем следующую порцию. Если выпекать сразу по 2 коржа, то времени уходит не так уж и много.

Огромное спасибо за рецепт! Получился с первого раза!!! И необыкновенно вкусный, нежный, тает во рту))) Спасибо ещё раз;) и бумага фрекен бок не подвела на одной испекла все коржи. первый раз делала на бумаге Саяна , приходилось каждый раз менять её и рисовать новые круги.

Здравствуйте, Вика.
У меня ни разу такого не было.
Могу только предположить, что или сметана маложирная или она с какими-то закрепителями. Бывает, что в сметану добавляют закрепители, чтобы оно выглядела густой…
Нужна настоящая сметана! Тогда все взобьется и загустеет

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Советы и рекомендации по приготовлению торта Молочная девочка. Всё, что известно на данный момент.

Торт «Молочная девочка» — известный десерт, состоящий из тонких коржей, обильно промазанных кремом. Изначально рецепт появился в Германии. В своей основе он содержал сгущенное молоко местного производства под маркой Milch Mädchen, что в переводе на русский язык означает «молочная девочка». Позже десерт добрался и до наших соотечественниц. И хотя в адаптированном виде уже используется сгущенка другой марки, название торта осталось прежним.

Я пробовала испечь бисквит в мультиварке одним коржом ( у меня Panasonic SR-TMH 18), для этого смазала чашу сливочным маслом, использовала режим «Выпечка» ( в моей модели он длится 40 минут).  Затем включила еще раз этот же режим на 20 минут ( в общей сложности 65 минут). Бисквитный корж получился отменным: высоким (6,5 см), нежным, пористым. Разрезала на 4 части и прослоила кремом, как обычно. Если сравнивать с вариантом торта из духовки — второй мне нравится больше. Вся прелесть этого торта в тонких бисквитных коржах, прослоенных сливочным кремом. Из мультиварки — вкусно, но по-другому.

Я проверяла готовность пальцем: спустя 5-6 минут с начала выпекания открываю духовку, прикасаюсь слегка подушечками пальцев. Если не прилипает — готово. При этом цвет у бисквитов практически цвета сырого теста.

Чтобы повторить покрытые торта кремом как у нас, вам понадобится ½ порции пломбирного крема, если вы хотите полностью покрыть торт и закрыть бока, используйте одну порцию крема. Такой крем по вкусу похож на пломбирное мороженое, очень гармонично сочетается. Детальный рецепт с пошаговыми фотографиями крема-пломбир мы также публиковали ранее.

Дорогая Алия, я пекла этот тортик уже несколько раз, и всегда он получался. Восхитительно нежный и вкусный и при этом простой. БлагоДарю Вас от всей души и желаю Вам, чтобы в Вашей жизни всегда было вкусно 🙂
Алтынай

Делала торт уже несколько раз. Он удивительно вкусный. Крем «взбитые сливки» самый вкусный. Один раз добавила к ним сыр маскарпоне, тоже очень вкусно. Еще между коржами на крем положила консервированный персик и свежую вишню. Это просто восторг!!! Только я пекла коржи потоньше. Они не были липкими и хорошо отставали от бумаги. Только пергамент лучше брать темный, чем белый. Хочу сказать большое спс за этот рецепт.

Здравствуйте Алия! Хочу поздравить вас с женским праздником и весной! Сегодня испекла этот чудесный тортик,так быстро и просто! Крем у меня сметана с сах.пудрой цедра лимона.Дочка,попробовав, сказала,что это ШЕДЕВР.Огромное вам спасибо за ваши рецепты и большого женского счастья!!!p

Пошаговый рецепт торт Молочная девочка. Срочные новости.

Торт удобно собирать в разъемном кондитерском кольце. Если у вас такого нет, можно собирать в кольце от разъемной формы. Но можно обойтись и без кольца, конечно:-)
Итак, в кольцо кладем корж, пропитываем сиропом от персиков, промазываем кремом и выкладываем фрукты (у меня персики).

Каждый корж намазать кремом. Если вы любите очень хорошо пропитанные тортики, то можете немного пропитать каждый корж. Я пропитала водичкой, разведенной с остатками сгущенки на стенках банки, но сильно не перестарайтесь, т.к. сливки также пропитают коржи.

Алия т.е. если мне нужно испечь 9 коржей, то для этого нужно яйцо-3 шт, сгущёнка 600 гр. 1,5 стакана муки и 1,5 пачки разрыхлителя? Я всё правильно поняла? Хочу высокий торт и небольшой в диаметре, чтобы мастикой обтянуть.

Из данного количества теста у меня получается пять коржей, высотой 0,5-0,8 см. Не складывайте коржи друг на друга, у них липкая поверхность, поэтому могут склеиться. Если складываете друг на друга, поместите между коржами бумагу для выпечки. Остывать коржикам лучше на решетке, чтобы влага без препятствий испарялась с поверхности. Если вы планируете готовить торт в два подхода, то дайте остудиться на решетке, после полного остывания проложите бумагой и уберите в холодильник.

Готовим крем. Крем можно делать разный, по своему вкусу. Мне нравится к сладким коржам сметанный крем с легкой кислинкой, получается гармоничный вкус. Я беру сметану 20%, тогда крем получается более пышненький и лучше держит форму. Но можно и 15%-ную сметану, особенно если собираете торт в форме.

После сбора коржей нужно украсить торт Молочная девочка, чтобы он стал привлекательнее. Классическим вариантом украшения являются шоколадная глазурь, ягоды, орехи и взбитые сливки. Изысканно смотрятся на поверхности торта миндальные лепестки, фрукты внутри желатина, цветная карамель или конфеты. Профессионалы могут обтянуть бисквит мастикой, вырезать из нее цветочки, посыпать поверхность шоколадной стружкой, растопленным молочным шоколадом, застывшим в виде кружевных узоров. Бока хорошо обсыпать бисквитной крошкой, оставшейся после формирования коржей.

Ещё один очень важный момент — бумага для выпечки должна быть хорошей. В своей статье -« Ингредиенты необходимые на кухне», я уже писала, что использую только Фрау Марта. И если вы не хотите часами отдирать прилипший корж от пергамента, то воспользуйтесь проверенной фирмой. У меня с силиконовым ковриком проблем не возникло, готовый корж легко отходил от него. Если бисквит не отлипает, значит вы либо не допекаете корж, либо вам попалась некачественная бумага — коврик.

Я выпекала в круглых формах для выпечки, 3 формы за раз в духовку помещались. Получилось у меня 6 коржей. Добавила апельсиновую эссенсию (orange oil) для аромата. Вместо бумаги для выпечки, сбрызнула маслом (non-stick spray) и присыпала чуть-чуть мукой (cake flour). Провела попаткой по краю и исторожно под коржем и никаких проблем. Промазала каждый корж кремом как по рецепту и персиковой начинкой для пирога (peach pie filling, 21 oz can). Бока и верх украсила миндальными лепестками. Торт в холодильнике, с нетерпением ждём! Спасибо за рецепт!

У меня тоже не отлипали… То я застелило стол куском пищевой пленки, смазала раст маслом без запаха и когда вынимала коржи с духовки- сразу переворачивала на подготовленую поверхность. В итоге он как бы отпаривался от бумаги и отлипал.

Торт молочная девочка видео рецепт кондитеров. Все последние сведения.

display_related_posts_via_categories()