2017-11-14

Торт Птичье молоко в домашних условиях пошагово и подробно. Подробные данные на 14.11.2017 г.





Выливаем остывшую, приблизительно до 30 градусов Цельсия, глазурь и выравниваем верх, сгоняя излишки на боковые стороны торта . Перекладываем торт на большую тарелку или блюдо, на котором будем его подавать. Отправляем торт минимум на один час в холодильник, чтобы глазурь застыла.

В миску заранее отвешиваем 150 граммов горького шоколада, наливаем горячие сливки с сахаром и размешиваем, пока шоколад полностью не растает, продолжаем растирать, пока масса не станет гладкая и блестящая, Добавляем 30 граммов сливочного масла и растираем ещё в течение 4 – 5 минут.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Торт птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Главные новости сегодня 14.11.2017 г.

Заливаем 20 граммов желатина половиной стакана воды комнатной температуры и оставляем для набухания. Можно также приготовить суфле с агар-агаром, но я предпочитаю желатин, так как он доступнее и, на мой взгляд, с ним проще работать.

Именно по этому (или похожему) рецепту пекли домашнее «Птичье молоко» мамы и бабушки советских школьниц. Так что даже если этот трот и далек от оригинала, то все равно известен и популярен как «торт из детства».

Взбиваем сливочное масло с сахарным песком. Разбиваем в миску яйца и добавляем к ним ванилин, после чего смешиваем яйца с масляно-сахарной массой и взбиваем все минут двадцать. Далее добавляем к этой смеси муку и вымешиваем тесто, из которого затем формируем два шарика для коржей. Выпекаем коржи поочередно в форме со съемными бортиками (температура духовки – 220ºС).

Вкус детства. Каждый Новый год традиционно мама готовила два торта — «Птичье молоко» и медовый. Хоть я и не любитель конфет «Птичье молоко», но перед этим тортиком устоять не могла) Нежнейший сливочный вкус. Пальчики оближешь. Рецепт достался от мамы, и насколько, как я была удивлена, торт легко готовится!

Торт птичье молоко секреты приготовления. Всё, что известно сейчас.

Маргарин
Данные на 100гр:
Калорий: 720 ккал
Белков: 0.3 гр
Жиров: 82 гр
Углеводов: 1 гр
Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности’> Маргарин

Уже потом я поняла, что рецепт торта Птичье Молоко из маминого блокнота был очень далек от классического магазинного варианта (Ну не продавались торты в магазинах во времена моего детства!). Но в те далекие советские времена все в нашем маленьком городке готовили торт Птичье Молоко по одному и тому же рецепту: белковый шоколадный бисквит, масляный желтковый крем и шоколадная глазурь. Про торт Птичье Молоко с манкой, и про суфле для торта птичье молоко  с желатином или с агар-агаром никто не слышал.

Ваши гости будут в восторге от этого нежнейшего тортика!
Торт птичье молоко рецепт, который я подбирала довольно долго. Пришлось отобрать его из нескольких десятков других вариаций птичьего молока. В каждом отдельном случае предлагалась своя комбинация продуктов, плюс-минус детали. Мой торт птичье молоко с манкой, предупреждаю заранее, так что в этом рецепте вы не найдете описания готовки классического торта птичье молоко.

Нижеприведенный рецепт торта Птичье Молоко – результат многолетних экспериментов с разными рецептами. Шоколадный бисквит, как и рецепт суфле для торта птичье молоко  выверены и точны до грамма. Поэтому если вы хотите приготовить торт птичье молоко в домашних условиях —  мой рецепт торта птичье молоко с фото к вашим услугам. Впереди много текста и фото, но я вам гарантирую, что торт Птичье Молоко получится у вас с первого раза.

Выбиваем белки в глубокую мисочку и тщательно взбиваем их до консистенции густого плотного мусса. Затем к белкам добавляем лимонную кислоту и вновь взбиваем их. В этот раз должна получиться масса по состоянию, как крепкая пена. Это означает что, перевернув миску со взбитыми белками вверх дном, они не выпадут!

Торт птичье молоко видео рецепт. Главные новости сегодня 14.11.2017 г.

display_related_posts_via_categories()